Bizerba presenta l’affettatrice automatica Scaleroline A650 con tecnologia di pesatura integrata, per il perfetto posizionamento di ogni singola fetta. Caratterizzata da un tempo di set-up ridotto grazie al dispositivo di fissaggio prodotto con sistema di cambio rapido, la macchina dispone di riduzione del give-away e funzione Tendency Control durante l’affettatura. Il posizionamento del prodotto è controllato da un sensore che consente di affettare evitando il classico ciclo a vuoto. La macchina permette di gestire prodotti di diverso tipo e con molteplici forme. L’affettatura avviene direttamente sulla bilancia, con riduzione degli errori di peso. Adatta per lavorare in modo intensivo, è particolarmente indicata per i prodotti freschi.

Con questo modello è possibile affettare e disporre a ventaglio o in pile praticamente qualsiasi tipo di formaggio, senza precongelarlo. Lo spessore della fetta è regolato subito dopo il primo taglio, per ridurre al minimo gli scarti. Ciò vale anche nel caso in cui la temperatura dell’ambiente e del prodotto non possano essere regolate in modo preciso.