Al via il corso di food packaging

Parte ad aprile all’Università di Scienze Gastronomiche un nuovo corso in “Percorsi progettuali per food packaging sostenibili”, tenuto dal prof. Franco Fassio, affiancato da Alberto Tallone e Claudio Ramonda.

Si tratta di un corso opzionale pensato per il II anno della laurea triennale della durata di 16 ore, realizzato in collaborazione con l’Istituto Italiano Imballaggio.

I principali obiettivi del corso saranno:
– introdurre gli studenti ai concetti della progettazione sistemica applicata al food packaging;
– analizzare casi studio di valore, nazionali ed internazionali;
– sviluppare i valori enunciati nella Carta etica del packaging promossa dall’Istituto Italiano Imballaggio, implementandoli attraverso una visione specifica sul “sistema cibo”.

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