Cubettatura automatica mozzarella

Holac Cubixx LP è una piccola cubettatrice automatica distribuita da Lazzari Equipment, dotata di tramoggia con fotocellula per dialogare automaticamente con il nastro di alimentazione. All’interno della tramoggia il cassetto di carico è ad apertura variabile (si espande al momento del carico per poi richiudersi prima del ciclo di taglio) e la chiusura è a ghigliottina, per alimentare prodotti di ogni misura, dai piccoli filoni di mozzarella agli euroblocchi da 15 kg. Il pretaglio avviene in automatico lasciando il prodotto in eccesso in tramoggia per il ciclo successivo. Il telaio è rialzato per permettere di posizionare la macchina direttamente su un nastro di trasporto prodotto.

Questi automatismi rendono la cubettatrice adatta alle aziende alimentari di piccole e medie dimensioni che finora non avevano abbastanza margine per giustificare l’acquisto di una macchina automatica industriale. La macchina è adatta a caseifici e trasformatori che cercano una cubettatrice automatica per mozzarella. Non essendo necessario il pretaglio, taglia tutti i formati velocemente e automaticamente. Come tutte le Holac è versatile, e permette di tagliare la mozzarella in qualsiasi misura: cubetti, stick, julienne, rapè, petali o forme particolari a scelta.

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