Formaggio in vaschetta

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Il progetto delle spiedinatrici Fava Giorgio Axel è nato a seguito dell’esigenza di rendere disponibili macchine facilmente sanificabili, utilizzabili per prodotti diversi, poco ingombranti e rumorose. La foto mostra il modello SPDE a nastro, con funzionamento e controllo elettropneumatico, formato da una testa di spiedinatura, ad azione multipla, e un nastro che sostiene e trasporta le vaschette di “formazione” dello spiedino. La struttura è interamente realizzata in acciaio inox, con parti a contatto d’acciaio inox e materiale plastico alimentare.

Le spiedinatrici hanno vaschette facilmente sfilabili, per poterle sanificare e facilmente sostituire in modo da produrre spiedini con un diverso numero di componenti e una diversa lunghezza. Per realizzare gli spiedini è possibile utilizzare stecchi di diametro e lunghezza diversa, con o senza punta sporgente dal prodotto. La lunghezza del nastro e il numero delle vaschette dipendono dalla capacità produttiva, dalla tipologia e dal numero di prodotti che compongono lo spiedino. Le dimensioni e la conformazione delle vaschette (facilmente intercambiabili) sono personalizzabili, così come la lunghezza degli spiedini.

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