Inaugurato il magazzino di stagionatura della Latteria Casaticese

A fine luglio è stato inaugurato il magazzino di stagionatura del Grana Padano della Latteria Casaticese di Marcaria. È in grado di ospitare 19.000 forme di Grana Padano. L’investimento operato dalla latteria è stato di quasi un milione di euro, di cui oltre 340.000 euro finanziati nell’ambito dell’Operazione 4.1.01 del Psr. Fra gli ammodernamenti attuati dalla latteria grazie al Programma di sviluppo rurale anche la copertura della vasca dei liquami, un software gestionale per il caseificio e una salina dinamica per le forme di Grana Padano. La Latteria Casaticese conta 18 soci e raccoglie 20.000 tonnellate di latte all’anno, trasformati in 35.000 forme di Grana Padano, vendute per il 95% alla ditta Ambrosi di Brescia. Il fatturato del 2016 è stato di 12,5 milioni di euro.

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