Caseartecnica Bartoli propone Rock 20Plus, una porzionatrice automatica a peso variabile o fisso dotata di bilancia esterna. È ideale per tagliare tutti i tipi di formaggi a pasta dura e semidura in porzioni del peso desiderato per il confezionamento. La macchina è flessibile, e può realizzare tagli a peso sia variabile sia fisso, in un numero programmabile tramite PLC. Il cambio delle lame è facile e veloce, e permette di realizzare il taglio liscio o a “roccia” (simile al taglio manuale, ideale per formaggi duri come il Parmigiano Reggiano), secondo il prodotto trattato. Il cambio è facilitato delle campane, per la centratura del formaggio, fase importante per definire con la massima precisione sia il taglio sia il peso delle porzioni. Le specifiche tecniche sono: dimensioni 1900x800x830 mm, struttura inox, tavolo rotante, ciclo funzionamento completamente automatico, centraggio forme tramite campana, pesatura automatica con bilancia esterna, ricette multiple per vari tipi di prodotto e di taglio.