Economia

Redditività delle aziende lattiero casearie

Un approccio multivariato e stocastico per identificare le variabili chiave nel classificare le aziende lattiero-casearie sulla redditività.

Obiettivo del lavoro utilizzare le informazioni di routine disponibili a livello di caseificio per sviluppare un indice di redditività al fine di classificare le aziende lattiero-casearie favorendo il processo decisionale degli agricoltori e l’efficienza economica dell’intero sistema. Un approccio di modellazione stocastica è stato utilizzato per studiare le relazioni tra gli investimenti e la redditività (per esempio, il reddito rispetto al costo dei mangimi; IOFC) di allevamenti di bovini da latte. Lo IOFC è stato calcolato come: entrate latte+valore di vitelli maschi+abbattimento ricavi-costi dei mangimi della mandria. È stato creato un database di sviluppo, a partire da variabili tecniche ed economiche raccolte in 135 allevamenti da latte, e un database sintetico (SDB) creato da 5.000 aziende lattiero-casearie di sintesi con la tecnica Monte Carlo e in base alle caratteristiche dei dati del database di sviluppo.

Il SDB è stato utilizzato per sviluppare il seguente indice di classificazione: l’analisi delle componenti principali (PCA), escluso lo IOFC, è stata utilizzata per identificare i componenti principali (PC), sui quali sono stati ottenuti i coefficienti di regressione multipla dello IOFC. Gli autovettori dell’RCP sono stati quindi utilizzati per calcolare i valori dei componenti principali per le 135 aziende produttrici di latte originali, e a loro volta, i coefficienti di regressione multipla stimati per prevedere lo IOFC (DRI, indice di classifica dal database di sviluppo). Il DRI è stato utilizzato per classificare le 135 aziende produttrici di latte. La PCA ha spiegato il 77,6% della variabilità SDB e sono stati selezionati 4 PC. I PC sono stati associati con profilo mandria, qualità del latte e pagamento, cattiva gestione e riproduzione in base alle variabili significative del PC. Lo IOFC medio nell’SDB è stato di 0,1377 ± 0,0162 euro per litro di latte (€/L). Il DRI ha spiegato l’81% della variabilità dello IOFC calcolato per le 135 fattorie originali. L’approccio stocastico ha permesso di comprendere le relazioni tra gli investimenti delle aziende lattiero-casearie studiate e per sviluppare un indice di classificazione a fini comparativi. La metodologia sviluppata può essere migliorata utilizzando più input a livello di caseificio e considerando il costo effettivo per misurare la redditività.

Bibliografia

A.S. Atzori et al., Univ. di Sassari; Journal of dairy science, vol. 96, n. 5 (2013) (article in press)

 

 

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