Chemetator è uno scambiatore di calore a superficie raschiata ad alta pressione che TMCI Padovan propone per diverse applicazioni alimentari viscosi. È adatto per la lavorazione continua di materiali ad alta viscosità e sensibili alla temperatura, che non possono essere trattati in modo efficiente con i metodi batch o scambiatori di calore standard. La Serie 4, per esempio, è ideale per margarine e formaggi da spalmare. Durante il funzionamento, il prodotto scorre attraverso un cilindro con camicia all’interno del quale si trova un albero centrale rotante sul quale sono montate le lame raschianti. Le lame raschianti rimuovono continuamente il prodotto dal tubo, per garantire una miscelazione uniforme del prodotto ed efficienza di trasferimento termico. Lo scambiatore è adatto per la lavorazione a temperature da –35 a +170 ºC e pressioni di lavoro di 120 bar max.