"Caglio" tag

Caglio: la storia, il presente e il futuro

Da 70 anni la Paride Venturelli produce coadiuvanti tecnologici per il settore lattiero-caseario ed è in grado di fornire, oltre al caglio naturale, coagulanti non animali e ingredienti per l’industria lattiero-casearia. Fondata nel…

Cagli in polvere, liquidi e in pasta

Grazie a 80 anni di attività nel settore lattiero-caseario, Caglio Bellucci ha sviluppato una profonda conoscenza che si manifesta in un’ampia gamma di prodotti pensati per ogni tipologia di formaggio. Il caglio in…

Caglio di vitello

Paride Venturelli produce anche il caglio di vitello in polvere, concepito principalmente per la produzione di formaggi a lunga stagionatura come le varie tipologie di grana, per esempio. Naturale al 100%, questo caglio…

Formulazioni per formaggi saporiti e piccanti, anche halal

Azienda storica con profonde radici nella tradizione, Calza Clemente è oggi una realtà molto dinamica, orientata al futuro. Offre formulazioni molto flessibili, che consentono di produrre formaggi con diversi risultati in termini piccantezza…

Caglificio Clerici festeggia 145 anni

Da 145 anni la famiglia Clerici, e ora i discendenti Verga, studiano e sviluppano tecnologie made in Italy che possano aiutare i produttori a trasformare il latte nella maniera più sicura, sana e…

Caglio in polvere, liquido o in pasta

Per Caglio Bellucci, da sempre questo coadiuvante tecnologico rappresenta il cardine su cui si concentrano un’esperienza quasi centennale e la continua ricerca Il caglio è il core business di Caglio Bellucci, come si…

Caglio liquido piccante

Paride Venturelli, dal 1948 produttore di caglio liquido tradizionale nelle diverse titolazioni, ha introdotto un nuovo prodotto: il Caglio Liquido Piccante. Concepito come sostituto del caglio in pasta, permette di agevolare e velocizzare…

Caglio in polvere

Caglificio Clerici propone cagli in diverse formulazioni, naturali al 100%, ottenuti da stomaci bovini selezionati e controllati fin dalla loro origine. Recentemente, l’azienda ha investito molto per creare un caglio polvere ad alto…

Colture per crescenza/stracchino

Sacco rivolge grande attenzioni alle produzioni casearie italiane. Come per esempio alla crescenza, un formaggio cremoso, presamico, con fermenti lattici termofili a brevissima maturazione e che, nelle sue varianti, prende anche il nome…

Caglio e fermenti kosher

La Ricerca e Sviluppo di Caglificio Clerici e Sacco ha dedicato molto tempo allo studio e sviluppo di colture Super Kosher standard (SK) e Super Kosher per la Pasqua (SKP) tanto che Caglificio…

Il Latte © 2018 Tutti i diritti riservati

© 2014 Tecniche Nuove Spa • Tutti i diritti riservati. Sede legale: Via Eritrea 21 - 20157 Milano.
Capitale sociale: 5.000.000 euro interamente versati. Codice fiscale, Partita Iva e Iscrizione al Registro delle Imprese di Milano: 00753480151