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L’EFSA darà un parere sul consumo di zuccheri aggiunti agli alimenti

L’EFSA fornirà consulenza scientifica sul consumo quotidiano di zuccheri aggiunti agli alimenti entro l’inizio del 2020. L’Autorità intende stabilire un valore-limite su base scientifica per l’esposizione quotidiana agli zuccheri aggiunti di qualsiasi provenienza,…

EFSA propone regole più semplici per le piccole rivendite

Per ostacoli gestionali, organizzativi e tecnici, molti piccoli rivenditori di generi alimentari hanno difficoltà a rispettare gli attuali requisiti dei sistemi di gestione della sicurezza alimentare (SGSA). In particolare l’applicazione di piani, spesso…

Aggiornamento della guida su come predisporre una richiesta di autorizzazione per un’indicazione sulla salute

L’EFSA ha aggiornato l’insieme delle raccomandazioni ai richiedenti su come preparare e presentare una richiesta di autorizzazione per un’indicazione sulla salute. La guida introduce un formato standardizzato per elaborare una richiesta ben strutturata….

Consultazione pubblica dell’Efsa sui latti artificiali di proseguimento con minor contenuto proteico

L’EFSA ha avviato una pubblica consultazione sulla propria bozza di parere scientifico vertente sulla sicurezza e idoneità dei latti artificiali di proseguimento aventi un tenore proteico di almeno 1,6 g/100 kcal, quantitativo inferiore…

L’Efsa lancia una consultazione pubblica su alimenti per lattanti e latti di proseguimento da proteine idrolizzate

L’EFSA ha avviato una consultazione pubblica sulla propria bozza di linee guida per la preparazione e presentazione delle domande di autorizzazione di alimenti per lattanti e latti di proseguimento prodotti a partire da…

Acido erucico sotto la lente dell’Efsa

L’acido erucico, un contaminante naturale presente negli oli vegetali, non costituisce un problema di sicurezza per la maggior parte dei consumatori, in quanto l’esposizione media è meno della metà del livello di sicurezza….

L’Efsa pubblica le linee guida per le richieste di autorizzazione di nuovi alimenti e alimenti tradizionali

L’EFSA ha pubblicato due documenti in cui si illustrano le linee guida per predisporre richieste di autorizzazione di nuovi alimenti e alimenti tradizionali da Paesi terzi. L’adesione alle linee guida contribuirà a garantire…

Efsa sollecita invio di pareri sui requisiti rivisti dei claim

L’EFSA ha avviato una pubblica consultazione sulle proprie linee guida scientifiche e tecniche riviste relative alla preparazione e presentazione di una richiesta di autorizzazione riguardante indicazioni sulla salute (claim). Le parti interessate possono…

Consultazione pubblica: linee guida relative alle indicazioni sulla salute

L’EFSA ha avviato una consultazione pubblica sulle proprie linee guida generali aggiornate per la valutazione delle indicazioni sulla salute. Le parti interessate possono presentare osservazioni sulla bozza di documento entro l’11 settembre usando…

Colture starter: uno sguardo al passato con un occhio al futuro

Le colture starter guidano i processi fermentativi, contribuendo allo sviluppo delle caratteristiche sensoriali e all’incremento della sicurezza dei prodotti. A fianco del tradizionale uso di colture “naturali”, l’applicazione di starter selezionati “specializzati” è…

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