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Le proteine del latte potrebbero alleviare gli effetti collaterali della chemioterapia

La chemioterapia e altre terapie antitumorali possono danneggiare le papille gustative e gli organi olfattivi, impedendo pertanto ai pazienti di cogliere i sapori e gustare i cibi. Uno studio pubblicato su Food&Function suggerisce…

Synlait raddoppia la produzione di lattoferrina

La neozelandese Synlait Milk intende investire 18 milioni di dollari per raddoppiare la capacità produttiva dello stabilimento di Dunsandel dedicato alla produzione di lattoferrina. La decisione discende da 4 fattori: la volontà di…

Combattere il cancro e le malattie infettive con le proteine del latte

Alcuni ricercatori dell’Istituto di Igiene e Immunologia Applicata del Centro di Fisiopatologia, Infettivologia e Immunologia presso MedUni Vienna, guidati da Hannes Stockinger, hanno scoperto una capacità finora sconosciuta della lattoferrina, proteina contenuta principalmente…

Lactoferrina purificata da siero di latte

Isolamento di lactoferrina da siero mediante cromatografia di affinità con il colorante giallo HE-4R legato a mini sfere di chitosano di María Fernanda Baieli et al. Facultad de Farmacia y Bioquímica. Universidad de…

Relazione tra lattoferrina e lisozima e dimensioni delle micelle caseiniche

Micelle di caseina con lattoferrina o lisozima legate sono state frazionate in formati che variavano in raggio da ~50 a 100 nm. Con l’aumento delle dimensioni delle micelle il tenore di κ-caseina è…

Nutraceutica

Efficacia della lattoferrina sullo sviluppo del cancro al polmone

Lo studio ha valutato la lattoferrina bovina (bLF) in approcci in vitro e in vivo nei confronti della sua attività contro il cancro al polmone. Una linea di cellule umane di cancro polmonare,…

Chimica fisica di latte e derivati

Stabilità alla digestione di liposomi con lattoferrina

L’efficienza e la stabilità d’intrappolamento della lattoferrina (LF) in liposomi preparati con fosfolipidi delle membrane dei globuli di grasso del latte sono state esaminate e caratterizzate in una digestione gastrointestinale in vitro. Lo…

Bio-componenti del latte bovino

I componenti attivi del latte umano e bovino sono stati molto studiati, anche se attualmente sono poche le pubblicazioni riassuntive disponibili.

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