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Per l’educazione alimentare dei bambini

Troppi zuccheri e troppe merendine che spesso causano sovrappeso e obesità ai bambini. Ma quale è davvero un’alimentazione corretta per i più piccoli? Lo spiega il libro “Mamma… ho fame! – Una ricetta…

Nestlé e Samsung insieme in nome della nutrizione digitale

Nestlé e Samsung collaboreranno per esplorare le potenzialità della scienza della nutrizione e delle tecnologie dei sensori digitali per gettare nuova luce sul viver sano. Vorrebbero sviluppare una nuova piattaforma della “salute digitale”…

Obesità e sovrappeso, problemi irrisolti

Le persone obese o in sovrappeso, come riferisce il recente studio dell’Imperial College di Londra, pubblicato nel numero di aprile dalla rivista The Lancet, che ha coinvolto l’Organizzazione mondiale della sanità (Oms) e…

Il riscatto del burro, ingrediente della tradizione mediterranea

Il burro è stato al centro dell’evento che si è tenuto lo scorso weekend a Thiene. Nell’affollato teatro della cittadina vicentina, la giornalista americana Nina Teicholz e il prof. Pierluigi Rossi hanno fatto…

Milano, Vilnius, Rotterdam: una roadmap per nutrire il pianeta

Il World Dairy Summit appena conclusosi a Vilnius si è confermato come un fondamentale momento di discussione sul mondo del latte. Molti gli aspetti trattati, con una particolare riflessione sul ruolo del latte…

Come gli imballi influenzano la percezione di una porzione

Secondo uno studio condotto da European Food Information Council (EUFIC) e dall’Università di Surrey, le maggiori dimensioni delle confezioni degli alimenti possono aumentare quanto i consumatori reputano essere una porzione. I risultati dello…

Simposio rivela gli effetti benefici sulla salute di prodotti da latte intero

In concomitanza con la 12 ° Conferenza europea sulla nutrizione FENS (Berlino, 20-23 ottobre 2015) il 21 ottobre si terrà una conferenza satellite su ““Regular Fat Dairy Foods in Nutrition and Health: The…

Il latte oggi: tra intolleranze e intolleranti

Sabato scorso, presso il Coop Forum Center in EXPO Milano 2015, si è tenuto un convegno promosso da Parmalat sul tema “Il Latte oggi: tra intolleranze e intolleranti”, che ha riunito esperti di…

Vola la dieta mediterranea

La carne? Se per i miei genitori rappresentava 1/3 del budget alimentare, oggi pesa alla cassa per poco più di 1/5. Rispetto a quarant’anni fa pure pane e bevande influiscono meno sul mio…

Punti(ni) di vista

A fronte della bulimia di eventi culinari e gastronomici innescata dall’evento EXPO, discutere di cibo e alimentazione in termini scientifici è più che una necessità. Soprattutto quando si tratta di latte e derivati…

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