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Nato il “Pecorino solidale”

Grazie a un accordo di filiera siglato tra Biraghi Spa e Coldiretti Sardegna e FDAI (Firmato dagli agricoltori italiani), è nato il Pecorino Solidale che sostiene i pastori garantendo un prezzo di acquisto…

Azienda grossetana pluripremiata al World Cheese Awards 2016

Al “World Cheese Awards 2016” di San Sebastian (Spagna), concorso a cui hanno partecipato 3mila formaggi del mondo, il caseificio Fiorino di Roccalbegna ha conquistato: due Super Gold con “La Riserva del Fondatore”,…

Pecorino dell’Appennino Reggiano, formaggio millenario

«Produzione unica e inimitabile, il Pecorino dell’Appennino Reggiano è un prodotto eccellente, fatto da mani esperte che lamentano però problematiche burocratiche, rigide normative sanitarie e difficoltà di accesso nelle vie di comunicazione. A…

Il latte ovino, un’opportunità per gli allevatori piemontesi

Biraghi Spa intenderebbe creare una filiera del latte ovino in Piemonte finalizzata alla produzione di pecorino 100% piemontese e avviare un confronto a più voci sulla sua fattibilità. Per questo, insieme all’associazione regionale…

Erkìles vince il Sardinia Food Awards

Il caseificio artigianale Erkìles di Giovanni Agostino Curreli ha vinto il primo premio del Sardinia Awards Food 2016 per la categoria formaggi. L’azienda, a conduzione familiare, alleva oltre cinquecento capi ovini nei pascoli…

Granarolo acquisisce il 25% di European Foods

Il Gruppo Granarolo ha finalizzato un’operazione di acquisizione che porterà la sua controllata Granarolo International (società controllata da Granarolo S.p.A. a cui fanno capo le attività e le partecipazioni estere del gruppo) a…

Produzione di Pecorino arricchito in n-3

Influenza del processo di fabbricazione sulla composizione e sulle proprietà sensoriali di pecorino arricchito con acidi grassi n-3 di R. Branciari et al., Univ. degli Studi di Perugia e Ist Zooprofilattico Sperimentale dell’Umbria…

Isa entrerà nel capitale sociale di Granarolo International

L’annuncio dell’ingresso di Isa (Istituto per lo Sviluppo Agroalimentare) è stato dato da Gianpiero Calzolari, presidente di Granarolo S.p.A. in occasione della Giornata del Latte ad EXPO 2015. «L’Italia, corre il rischio, con…

Auricchio acquisisce l’americana The Ambriola Company

Il Gruppo Auricchio, che fa capo alla storica azienda attiva nella produzione di Provolone dal 1877, ha acquisito la società americana The Ambriola Company, uno dei più grandi importatori e distributori di formaggi…

Pecorino delle Balze Volterrane è dop

Venerdì la Commissione Ue ha approvato l’iscrizione all’elenco comunitario dei prodotti Dop del Pecorino delle Balze Volterrane. È un formaggio prodotto esclusivamente con caglio vegetale e latte ovino crudo intero, rispondente, a seconda…

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