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DuPont Nutrition&Health ed Eurofins collaborano all’identificazione genetica dei probiotici

DuPont Nutrition&Health ed Eurofins hanno sviluppato e validato saggi per identificare i ceppi nei test sui probiotici, aprendo la strada all’integrità di prodotto e all’accuratezza in etichettatura. DuPont, un produttore di probiotici, utilizza…

Probiotici, tra gli integratori best seller

Secondo Integratori Italia–AIIPA (dati di New Line Ricerche di Mercato) e AVEDISCO (Associazione vendite dirette servizio consumatori) lo scorso anno il mercato degli integratori alimentari è cresciuto tanto nei canali distributivi di farmacia, parafarmacia e grande distribuzione organizzata (GDO) quanto…

La Tilapia e il probiotico

Non tutti conoscono la Tilapia. Eppure è il pesce (Oreochromis niloticus e Oreochromis mossambicus) tra i più allevati al mondo, prevalentemente in Cina. Ma soprattutto è quello più consumato. Primato rubato a salmoni…

Position paper

La ricerca sui probiotici è in continua crescita. Negli ultimi 10 anni sono stati censiti da PubMed (www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed) quasi 17.000 articoli scientifici contenenti il termine “probiotico”, circa 2.500 solo nell’anno appena trascorso. Nonostante…

Effetti del latte fermentato sui disturbi gastrointestinali in adulti

È stato ipotizzato che i probiotici possano migliorare i disturbi gastrointestinali. Non tutti i probiotici tuttavia hanno gli stessi effetti e per tale ragione una meta-analisi sui probiotici dovrebbe essere limitata a ceppi…

Lo stato dell’arte degli integratori con probiotici

Il gruppo “Integratori Italia” di AIPA (Associazione italiana industrie prodotti alimentari) ha presentato la prima edizione della review scientifica sull’integrazione alimentare, uno stato dell’arte delle evidenze scientifiche più significative e sulle frontiere più…

Probiotici per gelati

Dal 1948, CSL dimostra l’importanza dei fermenti lattici per l’organismo umano, e la sua esperienza e capacità di rinnovamento sono mirati al miglioramento e alla proposta di nuovi prodotti. Se somministrati in quantità…

Nuovo metodo IDF/ISO per probiotici e colture starter

Il nuovo standard International Dairy Federation(IDF)/International Organization for Standardization (ISO) (ISO 19344|FIL 232) intende fornire un metodo per la quantificazione dei batteri lattici in prodotti fermentati, colture starter e probiotici utilizzati nei prodotti…

La BEI sostiene Chr. Hansen nello sviluppo di alimenti più sani

La Banca europea per gli investimenti (BEI) ha concesso un prestito da 75 milioni di euro a Chr. Hansen per la ricerca e lo sviluppo di innovazioni nel settore alimentare, nutrizionale, farmaceutico e…

Studio di yogurt probiotici

Sviluppo e valutazione di yogurt probiotici contenenti Lactobacillus acidophilus e Streptococcus thermophilus di H. Mann e R. Sachdeva et al., Punjab Agricultural Univ. (p. 112-118) I probiotici sono utilizzati come componenti naturali benefici…

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