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Provolone Valpadana, produzione in rialzo

Nel corso dell’assemblea annuale dei soci del Consorzio Tutela Provolone Valpadana della scorsa settimana, il presidente, Libero Giovanni Stradiotti, ha sottolineato tanto il positivo andamento produttivo del Provolone Valpadana (ton. 5.300), che ha…

Mozzarella di bufala e Provolone collaborano per la vigilanza

Il Consorzio di tutela raddoppia l’attività di vigilanza sulla Mozzarella di Bufala Campana Dop. Dopo l’intesa con il Consorzio di tutela del Prosecco Doc sull’avvio di controlli congiunti, l’organismo di tutela ha siglato…

Consorzio Tutela Provolone Valpadana, un bilancio dei primi 40anni

Si è costituito il 30 luglio 1975 con il nome di “Consorzio per la tutela del Provolone tipico italiano” e da allora il Consorzio di prove e difficoltà ne ha superate parecchie. A…

A Caseus Veneti un tesoro di formaggi

Villa Contarini a Piazzola sul Brenta (PD) è la dimora che ospiterà Caseus Veneti 2015, manifestazione giunta all’undicesima edizione e sempre più vetrina del patrimonio caseario locale. L’evento è organizzato dalle otto denominazioni…

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