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Sterilizzatori UHT

Gli sterilizzatori Frambati a iniezione diretta o indiretta di vapore sono ideali per latte e panna, e raggiungono produttività di 10.000 litri/h. Il loro funzionamento è semplice, e prevede di portare il prodotto…

Sterilizzatore UHT

Lo sterilizzatore (metodo indiretto) proposto da Frau Impianti ha una portata di 6500 litri/h. Ideale per trattare latte alimentare UHT, integra un impianto CIP automatico per una sanificazione autonoma dell’unità di sterilizzazione, con…

Autoclavi di sterilizzazione

L’autoclave Levati Food Tech è disponibile con diversi metodi di sterilizzazione: statica con ciclo a vapore, a pioggia d’acqua, con vapore e aria miscelati; rotante con ciclo a vapore, a pioggia d’acqua o…

Sterilizzazione ceste e stampi

Velox Barchitta ha sviluppato Haccp Project, che ha l’obbiettivo di semplificare le procedure di lavaggio e sterilizzazione di tutte le attrezzature utilizzate durante la lavorazione di prodotti come i formaggi. Del progetto fanno…

Chimica fisica di latte e derivati

Stabilità di concentrati di caseina micellare

Effetto dei regimi di sterilizzazione commerciale su concentrati di caseina micellare.

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