V-Trace è il sistema modulare per la tracciabilità alimentare prodotto dal gruppo italiano Vignoli. Mediante l’ausilio di periferiche intelligenti, hardware e software dedicato, si integra con le linee produttive del cliente, si adatta ai metodi di lavoro già consolidati e parla con i gestionali amministrativi più diffusi. Il sistema gestisce l’intera filiera: dall’ingresso delle materie prime fino alla commercializzazione del prodotto finito, interviene nelle postazioni di pesatura, prezzatura ed etichettatura, registra i flussi in ingresso e in uscita delle merci e convoglia le informazioni raccolte nelle postazioni documentali, garantendo la tracciabilità sia interna (storia del lotto) sia esterna (verso clienti e fornitori).

Nel percorso della tracciabilità alimentare l’etichettatura automatica è garantita anche dalla linea di etichettatrici peso/prezzo fornite dall’azienda. Dedicate in particolare al settore agroalimentare, le peso/prezzatrici sono il frutto di una joint venture tra Vignoli e Nemesis e sono omologate MID e OIML R51.