Un aiuto alimentare allo stress cronico

Effetti dell’assunzione giornaliera di yogurt arricchito con componenti bioattivi sulla risposta allo stress cronico: un trial controllato randomizzato a doppio cieco

Lo stress cronico ha un’influenza negativa sulla salute. Lo studio ha determinato gli effetti di riduzione dello stress legati all’assunzione di yogurt arricchito con componenti bioattivi rispetto a yogurt normale. Individui con un alto tratto di ansietà di 18-63 anni hanno partecipato a un intervento randomizzato controllato con placebo, a doppio cieco con gruppi paralleli. I gruppi hanno ricevuto yogurt arricchiti con a-lattoalbumina, tripeptidi caseinici e vitamine B (attive) o yogurt standard isoenergetico. Per rilevare i cambiamenti nello stress psicologico e fisiologico, sono stati monitorati: State-Trait Anxiety Inventory, Profile of Mood States, cortisolo salivare, marker infiammatori, pressione sanguigna, variabilità del ritmo cardiaco (HRV) e actigrafia. I risultati confermano l’effetto positivo dell’assunzione giornaliera di yogurt arricchito con componenti bioattivi nell’aumentare la resistenza allo stress.

di N. Jaatinen et al., Univ. of Helsinki, StatConsulting TuijaPoussa e VTT Technical Research Centre of Finland (p. 507-514), International Journal of Food Sciences and Nutrition, vol. 65, n. 4 (2014)

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