Venerdì 28 ottobre, alle ore 11.15, presso l’area “Milk Village” della Fiere internazionale del bovino da latte di Cremona, si terrà il workshop a ingresso libero e gratuito “Caseifici nell’azienda agricola: le innovazioni tecniche e di prodotto”. Guido Tallone, tecnico caseario esperto formatore, dialoga sul tema dei caseifici in azienda agricola con Giorgio Setti, capo redattore della rivista “Informatore Zootecnico”, Newbusiness Media. A conclusione sarà presentato il volume “Il Caseificio nell’Azienda Agricola”, coordinato da Guido Tallone e pubblicato da Edagricole, che raccoglie i contributi di oltre 20 esperti del settore.
