Galattosidasi

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    Enzima che scinde per idrolisi il galattosio. Esistono β-galattosidasi (EC 3.2.1.23) nell’orletto a spazzola della parete intestinale del digiuno (lattasi), nel fegato (ganglioside-β-galattosidasi), nel cervello (cerebroside-β-galattosidasi). In caso di carenza genetica di lattasi, si osserva una persistenza di lattosio nel lume intestinale; la sua degradazione per via microbica può provocare diarrea o altri disturbi intestinali.

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