Grana Padano

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    Formaggio a DOP semigrasso e prodotto da latte crudo di due mungiture con scrematura parziale per affioramento. Le forme, di peso 24- 40 kg, hanno diametro 35-45 cm e scalzo 18-25 cm. È prodotto in zone determinate in Lombardia, Piemonte, Trentino, Veneto ed Emilia. È il formaggio a DOP di maggiore produzione. È un tipico formaggio da grattugia, con crosta tipica.

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