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Misura delle proteine vecchi e nuovi metodi

Il titolo caseinico è l’indicatore più efficace della qualità del latte rispetto alle proteine totali, parametro utilizzato in Italia per il pagamento latte qualità. Intanto si fa strada un nuovo metodo, il DIAAS, per valutare la…

Stop alle quote latte: e adesso?

Incremento della produzione con conseguente calo del prezzo del latte alla stalla. Questo è ciò che vedremo sul mercato internazionale. Solo le realtà che riusciranno a risolvere velocemente le inefficienze e le debolezze interne, attuando le 

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