Crescenza e stracchino: struttura, cremosità e controllo del processo con ST Crealis
Sviluppato per la produzione di formaggi molli freschi, in particolare crescenza e stracchino, ST Crealis è un fermento pensato per coniugare flessibilità applicativa, facilità di gestione e una corretta evoluzione della texture nel tempo
Più innovazione per i prodotti lactose-free con Kerry-Sacco System
L’accordo di distribuzione tra Kerry e Sacco System amplia l’accesso in Italia alle soluzioni enzimatiche NOLA Fit® e Ha-Lactase™, combinando le tecnologie a base di lattasi di Kerry con l’esperienza tecnica e commerciale locale di Sacco System
ERP che rafforza la competitività delle aziende
La digitalizzazione dei processi ottimizza la produttività, fa risparmiare tempo e risorse, riduce i costi di trasporto e gli errori umani, velocizza e garantisce la rintracciabilità
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n.10 - Novembre 2026
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