Sacco System presenta Lyofast CNBAP, un alleato contro Pseudomonas spp
Una strategia intelligente per contenere la contaminazione da Pseudomonas spp. durante la produzione della mozzarella è l'aggiunta di colture batteriche con effetto di protezione Linea 4Protection di Sacco System
Spettroscopia IR, una valida tecnologia analitica per il lattiero-caseario
La spettroscopia NIR e MIR è oggi parte integrante delle metodologie analitiche adottate nel settore lattiero-caseario grazie ai recenti progressi nella tecnologia IR e della strumentazione
Yogurt: la tecnologia incontra la tradizione
I moderni sistemi analitici di Foss consentono di mantenere elevati standard di controllo qualità nella lavorazione del prodotto
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n.11 - Dicembre 2022
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Imbottigliamento
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