Ad agosto 2025 il prezzo medio Ue del latte alla stalla si è attestato a 53,2 c/kg, +0,7% sul mese precedente e +12% rispetto ad agosto 2024. Prezzo stimato di settembre 2025: 53,6 c/kg (+0,6%).
Per quanto concerne le quotazioni mensili delle principali commodity lattiere comunitarie, lo sbilanciamento tra domanda e offerta continua a farsi sentire.
Il prezzo del burro UE ha registrato il maggiore ribasso nelle ultime 4 settimane perdendo il 6,1% (582 €/100 kg). Non va meglio alla polvere intera comunitaria: il WMP flette del 5,5%, quotando 371€/100 kg. Per l’SMP, invece: 221 €/100 kg, -2,5%. Sempre su base mensile, cede solo lo 0,4% il prezzo del cheddar (444 €/100kg).
Stabile il prezzo del latte spot a 51,5 c/kg (12.10.2025).
Nella settimana 41 rispetto alle ultime 4 settimane continua il trend discendente del costo della razione animale (-0,6%). Meno costosa, stavolta, anche l’energia (-0,3%).
Gli USA sono i più competitivi per burro, SMP e cheddar; l’Oceania lo è per WMP.
Rispetto a luglio 2025, ad agosto il prezzo del latte è sceso tanto in Nuova Zelanda (38,5 c/kg; -1,3%) quanto negli USA (37,4 c/kg; -0,3%).
Fonte: European Milk Market Observatory (MMO)
