Si è svolta oggi a Milano l’assemblea annuale di Afidop – Associazione Formaggi Italiani DOP, che raggruppa i Consorzi di tutela dei formaggi a denominazione di origine protetta. L’assemblea ha provveduto a riconfermare per un nuovo mandato triennale il presidente Cesare Baldrighi (in foto), presidente del Consorzio di Tutela Grana Padano DOP. Riconfermato anche il vicepresidente Giuseppe Alai, presidente del Parmigiano Reggiano Dop. Fra i componenti della giunta esecutiva, solo una new entry: si tratta di Domenico Raimondo (Mozzarella di Bufala DOP) che affiancherà Renato Invernizzi (Gorgonzola Dop) e Renato Illotto (Pecorino Romano). Nel suo discorso Baldrighi ha auspicato una maggiore collaborazione e coesione all’interno della filiera lattiero-casearia. «Sono convinto – ha dichiarato – che le nostre DOP, provenienti tutte da storie di cultura millenaria e che assorbono tra l’altro oltre la metà del latte prodotto in Italia, sono e saranno un elemento strategico per il nostro settore, anche in virtù della loro funzione di traino per le esportazioni. Le nostre produzioni di eccellenza possono rappresentare i driver verso nuovi grandi mercati con particolare riferimento ai Paesi Bric».
