Quotazioni UE mensili in ribasso per le commodity lattiere a eccezione dell’SMP (208 €/100 kg, +1,8% nelle ultime 4 settimane). Nello specifico il prezzo del burro, scambiato a 429 €/100 kg, ha perso il 2,6%, quello del cheddar il -5,2% (373 €/100kg), mentre il WMP limita la flessione allo 0,4% (305 €/100 kg).
Il prezzo del latte spot italiano si rialza sino a 28 c/kg (18.01.2026).
Lieve oscillazione al ribasso per i costi sia della razione alimentare (-0,1%) sia dell’energia (-0,2%) nella settimana 3 rispetto alle 4 precedenti.
Gli USA sono i più competitivi per burro e cheddar; l’UE lo è per l’SMP e l’Oceania per il WMP.
All’ultima asta GDT (20 gennaio 2026), l’indice generale dei prezzi ha registrato un rialzo dell’1,5%, con: AMF +3%, burro +2,1%, SMP +2,2%, WMP +1%, formaggio -1,4% e lattosio -1,8%.
Fonte: European Milk Market Observatory (MMO)
