L’Osservatorio si apre con una buona notizia per gli allevatori: è in ripresa il prezzo del latte spot italiano che si attesta a 28,8 c/kg (25.01.2026). Sempre per loro, la cattiva notizia è il rialzo dei costi (razione animale: +0,3%; energia: +2,5%) nella settimana 4 rispetto alle 4 precedenti. A chiudere le quotazioni mensili delle commodity lattiere UE. Nelle ultime 4 settimane è proseguito il calo tendenziale delle quotazioni di burro (-3,8%, a 419 €/100 kg) e cheddar comunitari (-1,7%, a 377 €/100 kg). Nello stesso periodo si registra invece una crescita per il prezzo UE di SMP (+1,9%, 210 €/100 kg) e WMP (+1,5%; 312 €/100 kg).
Fonte: European Milk Market Observatory (MMO)
