L’aggiornamento settimanale dell’Osservatorio mostra una tendenza analoga a quella della settimana scorsa, con il cheddar UE unico segno meno (-0,7% nelle ultime 4 settimane a 335 €/100kg). Le quotazioni del burro comunitario confermano per ora l’inversione: +4,1% a 430 €/100 kg. Conferme mensili per le polveri UE: SMP a 237 €/100 kg, +4,6%; WMP a 321 €/100 kg, +3,4%. Scendono invece i prezzi del latte spot italiano sino a 21 c/kg (1.3.2026).
Nella settimana 9 rispetto alle 4 precedenti, i costi della razione animale sono aumentati del 3,3% mentre quelli energetici sono calati dell’1,6%.
Gli USA sono i più competitivi per burro e cheddar, l’UE lo è per il SMP e l’Oceania per il WMP.
All’ultima asta GDT (3 marzo 2026), l’indice generale dei prezzi ha registrato +5,7%, con: AMF +5,7%, burro +6,1%, formaggio +4,3%, SMP +9,1%, WMP +4,5%, lattosio -3,9% e BMP -0,2%.
Fonte: European Milk Market Observatory (MMO)
