Il sistema di microfiltrazione dinamica a membrana Idrosafe Brine consente il controllo microbiologico della salamoia destinata alla produzione di formaggi. Rigenera la salamoia garantendo l’eliminazione di patogeni e composti organici con un basso dispendio idrico, preservando la ricetta originaria del composto. Il sistema gestisce in autonomia i cicli di filtrazione e rigenerazione delle membrane, mantenendo trascurabile la presenza di cloruri nello scarico derivante dai controlavaggi, ed effettua automaticamente le operazioni di sanificazione. Per questo mantiene costante la qualità della salamoia indipendentemente dalla carica microbiologica in ingresso, contenendo al contempo i consumi energetici. Dotato di pannello HMI utilizzabile da remoto, l’impianto gestisce portate fino a 7,5 m3/h.
