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Chimica fisica di latte e derivati
Aumento della solubilità della curcumina in latte
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10 Agosto 2013
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Tipologia di grasso e caratteristiche di creme spalmabili
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9 Agosto 2013
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Trasformazione indotte dal calore in latte di capra
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8 Agosto 2013
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Influenza del lattosio sull’aggregazione proteica
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6 Agosto 2013
Microfiltrazione e nano filtrazione
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2 Agosto 2013
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