Macchine

Caldaie per ricotta

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La caldaia Inox Arte per la produzione di ricotta è stata progettata e costruita esclusivamente per la cottura del latte e del siero di latte, per la produzione di ricotta e formaggi in genere. Si tratta di contenitori coibentati a doppia sezione di riscaldamento mediante vapore surriscaldato, dotati di un sistema di drenaggio per lo scarico delle acque prodotte dalla condensazione del vapore. Il riscaldamento del prodotto alimentare avviene agendo tramite una sola o entrambe le sezioni di riscaldamento, a seconda della quantità introdotta. Utilizzabile anche come pastorizzatore discontinuo, la caldaia è dotata di strumentazione per il controllo della temperatura.

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