Convegno sulla shelf life

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Il 21 settembre Aita (Associazione italiana di tecnologia alimentare) organizza la seconda edizione del convegno “Studiare, prevedere ed estendere la shelf file dei prodotti alimentari” presso il Novotel Mecenate di Milano. L’evento è organizzato in collaborazione con Anton Paar, Chr Hansen e Sealed Air e prevede l’erogazione di 5 crediti formativi per gli iscritti dall’albo dei tecnologi alimentari. Il convegno affronterà l’argomento sotto vari aspetti: controlli analitici, microbiologia predittiva, shelf life secondaria, colture bio-protettive, packaging, casi studio applicativi.

Programma, costi e modalità di iscrizione sono disponibili qui.