Dima produce un’ampia gamma di sistemi di salatura a secco per dosare e applicare automaticamente i cristalli di sale secco a mozzarella e paste filate nei dosaggi prestabiliti, in modo proporzionale alla quantità di pasta filata ricevuta dalla filatrice che passa attraverso il gruppo di salatura in continuo. La costruzione è modulare e compatta, con le seguenti caratteristiche: precisione di dosaggio cristalli di sale, con distribuzione uniforme sulla superficie del formaggio; serbatoio di stoccaggio cristalli di sale; design chiuso e igienico; convertitori di frequenza; predisposizione al lavaggio CIP con controllo automatico tramite PLC. La coclea di trasporto a velocità variabile è controllata automaticamente per abbinare un rapporto prestabilito di sale al flusso di formaggio.