A Sigep World svelata la ricetta ufficiale del gusto dell’anno della XIV edizione della giornata europea del gelato artigianale che cade il 24 marzo
A Sigep World – The World Expo for Foodservice Excellence, il concorso europeo promosso da Artglace ha svelato la ricetta ufficiale del Gusto dell’anno 2026 della Giornata Europea del Gelato Artigianale. Juanma Guerrero, della gelateria “Sicilia Gelati” di Torre del Mar (Malaga -Spagna), ha firmato il gusto “Melody”. L’artigiana ha conquistato la giuria con una creazione capace di tradurre in gelato il tema dell’edizione: “Il gelato che fa cantare l’Europa”.
Il Gelato Day, unica giornata che il Parlamento Europeo abbia mai dedicato a un alimento, si celebra ogni anno il 24 marzo. Coinvolge migliaia di gelaterie in tutta Europa per promuovere la cultura del gelato come patrimonio gastronomico e culturale condiviso.
L’edizione 2026 è particolarmente speciale. Ispirata all’Eurovision Song Contest (Vienna, 12-16 maggio), unisce due linguaggi universali, gusto e musica, in un racconto corale di creatività e identità europee.
La ricetta ufficiale di Melody, il gusto del 2026
Il gusto dell’anno è stato scelto al termine del concorso europeo promosso da Artglace e ospitato a SIGEP World, che ha visto sfidarsi mastri gelatieri provenienti da tutta Europa.
La ricetta vincitrice firmata da Guerrero è un’armoniosa composizione di sapori che richiama l’idea di una partitura musicale: una base cremosa e avvolgente, completata da una variegatura di pistacchio, granella di pistacchio e una delicata salsa all’arancia, che aggiunge una nota agrumata e luminosa al gusto.
“Melody” sarà protagonista in tutte le gelaterie aderenti al Gelato Day, sia nella versione originale secondo la ricetta ufficiale, sia reinterpretato dai maestri gelatieri con ingredienti e ispirazioni del proprio territorio.
Tutti gli aggiornamenti sulla quattordicesima edizione del Gelato Day sono disponibili sul sito www.gelato-day.com e sulle pagine ufficiali del Gelato Day su Facebook (@24MarzoEuropeanGelatoDay), Instagram (@Gelato_Day) e YouTube (https://www.youtube.com/c/GelatoDay).
