Un aumento complessivo delle vendite del 2,38% grazie alla crescita dell’export e una produzione di 5.212.103 forme. “L’anno scorso ipotizzammo un buon riposizionamento del valore del Grana Padano DOP, ma non avevamo azzardato di raggiungere i livelli senza precedenti toccati nel secondo semestre 2022 – ha detto Renato Zaghini, presidente del consorzio di tutela. – Significativa in particolare la spinta del grattugiato, soprattutto all’estero, cresciuto complessivamente del 10,2%”.

A fronte di un -0,43% della produzione, si è registrato un +24% del valore della produzione attestatosi a 1,7 miliardi di euro franco partenza magazzini e un +26% al consumo con 3,2 miliardi di euro.

Nel 2022 il 65,30% della produzione di 5.212.103 forme si è concentrata nella cooperazione, rispetto quindi al 34,70% dell’industria casearia.

A livello provinciale la situazione produttiva è mostrata nella tabella qui sotto

*Percentuale ottenuta se si conteggia la produzione ottenuta con latte veneto fuori dalla regione

Sul fronte dei consumi nazionali, i supermercati con il 63,4% sono il canale di vendita più significativo. Seguono i discount con il 14,9%, le superettes – punti vendita sino a 400 mq – con 11,9% e gli ipermercati con il 9,8%.

Export

L’export è salito del 6,19% a 2.363.706 forme, con 1.960.523 forme commercializzate complessivamente in Europa, e oggi vale il 47% del totale delle forme marchiate.

Mercato leader si conferma la Germania, con 585.339 forme (+1,33%), davanti alla Francia con 279.250 forme (+11,44%). A 205.010 forme vi sono i Paesi del Benelux – Belgio, Paesi Bassi e Lussemburgo – con un +9,29%. Seguono Stati Uniti con 174.886 forme, +2,98%, Svizzera con 138.524 e + 2,14%, Spagna con 134.693 e +8,47%, Regno Unito con 134.122 forme e un +6,54% confortante dopo l’impatto complesso della Brexit. Chiudono la classifica l’Austria con 78.707 e + 3,66%, il Canada con 71.767 forme e la miglior performance pari al 12,98%, davanti alla Svezia con 62.159 forme e +2,03.

Export nel 2022