All’11esima edizione del concorso nazionale CaseoArt – Trofeo San Lucio, il Caseificio Pascoli di Savignano sul Rubicone ha ottenuto un nuovo riconoscimento.
Il casaro Alessandro Calzone, responsabile di produzione del caseificio, ha infatti conquistato la medaglia di bronzo nella categoria “Formaggi pecorini stagionati oltre i 90 giorni” con il rinomato Formaggio di Fossa di Sogliano DOP.
«Sono orgoglioso di questo riconoscimento. È un bel segnale che conferma la qualità del nostro lavoro e l’impegno che mettiamo ogni giorno al Caseificio Pascoli, da sempre legato alla tradizione e al territorio romagnolo» ha commentato Alessandro Calzone.
Organizzato da Asso Casearia Pandino, CaseoArt ha visto la partecipazione di oltre 330 formaggi. La giuria era composta da oltre 80 maestri assaggiatori ONAF provenienti da tutta Italia, affiancati da tecnologi alimentari, casari e da un pubblico selezionato di consumatori, che per un giorno ha indossato i panni di giudice.
