Latterie Vicentine festeggia il formaggio della Transumanza

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forma_gigante_ph_chiara_vaccariDomenica 28 settembre a Bressanvido è tempo di Transumanza. E Latterie Vicentine festeggerà l’evento con la forma gigante del “Formaggio della Transumanza”, un originale prodotto per celebrare una tradizione e un territorio divenuti negli anni il biglietto da visita della cooperativa vicentina. «L’idea di creare una gigantesca forma di formaggio di oltre 1000 kg – spiega il presidente Alessandro Mocellin – è nata per valorizzare i nostri maestri casari che hanno accettato con entusiasmo questa importante sfida. Visto il grande successo riscosso l’anno scorso abbiamo deciso di riproporre questo momento di festa e di condividerlo con la cittadinanza, con l’obbiettivo di trasformarlo in un appuntamento annuale». Il taglio della forma gigante, prodotta anche con il latte raccolto dalle malghe dell’Altopiano, sarà il momento più importante della ricca kermesse, promossa dalla cooperativa vicentina, in concomitanza con la festa dei 400 soci di Latterie Vicentine. Non mancheranno giochi, laboratori didattici, un’esposizione di trattori e attrezzi agricoli antichi, visite guidate alle risorgive e al parco di Villa Mezzalira in collaborazione con il Comune di Bressanvido.