Secondo l’ultimo aggiornamento dell’Osservatorio, la tendenza mensile dei prezzi UE delle commodity lattiere è virata in terreno negativo. Nello specifico nelle ultime 4 settimane le quotazioni del burro hanno perso lo 0,8% (733 €/100 kg), quelle dell’SMP l’1% (239 €/100 kg) mentre il WMP registra un -0.9% (429 €/100 kg).
Solo il cheddar spunta uno striminzito +0,1% (464 €/100kg) nel medesimo periodo.
Il prezzo del latte spot italiano è stabile a 67,8 c/kg (13.07.2025).
Nella settimana 28 rispetto alle 4 precedenti, i costi della razione alimentare si riducono ancora del 3,6% mentre quelli energetici non arrestano la crescita (+2,2%).
All’ultima asta GDT (15.07.2025) l’indice generale dei prezzi ha guadagnato l’1,1%, con: AMF +0,8%, SMP +2,5%, WMP +1,7%, burro (nc), formaggi -5,6% e lattosio -1,5%.
Fonte: European Milk Market Observatory (MMO)
