L’aggiornamento del 20 agosto dell’Osservatorio UE mostra una certa debolezza delle quotazioni mensili dairy. Nello specifico il prezzo del burro UE si colloca a 723 €/100 kg, in rialzo dello 0,4% nelle ultime 4 settimane mentre quello del cheddar a 453 €/100 kg (-0,8%). Per quanto concerne le polveri lattiere, le quotazioni dell’SMP comunitario si attestano a 239 €/100 kg (stabile nell’ultimo mese) e quelle dell’WMP a 418 €/100 kg, perdendo il 2,1%.
Il prezzo del latte spot italiano flette sino a 58,8 c/kg (17 agosto 2025).
Nella settimana 33 rispetto alle 4 precedenti, i costi della razione alimentare hanno perso lo 0,2% e quelli energetici il 3%.
Gli USA sono i più competitivi per burro e cheddar, l’UE per l’SMP e l’Oceania per il WMP.
All’ultima asta GDT (19 agosto 2025), l’indice generale dei prezzi ha perso lo 0,3%, con: burro -1%, formaggio -0,5%, SMP -1,8%, AMF +0,1% e WMP +0,3%.
Fonte: European Milk Market Observatory (MMO)
