Tecnolat realizza diversi impianti automatici per la produzione di cagliata, ognuno dei quali comprendente la polivalente a Doppia O. Fiore all’occhiello dell’azienda, può essere realizzata con diverse capacità secondo le esigenze del cliente. La geometria studiata dal team di ingegneri, insieme al sistema di taglio e di scarico, permettono maggiori rese maggiori di prodotto. Abbinate alle polivalenti vi sono le vasche di maturazione/drenaggio, che consentono la produzione in automatico e in continuo della cagliata. La totale eliminazione dell’intervento dell’operatore permette di standardizzare e migliorare la shelf life. I nastri di trasporto della cagliata associati possono caricare direttamente le filatrici. Le macchine sono gestite da PLC con requisiti Industria 4.0 e studiate per il lavaggio CIP.