Produzione di pizza cheese

0
172

Le macchine Dima sono totalmente made in Italy e soddisfano le esigenze dell’industria casearia. In particolare, sono ideali per la produzione di formaggi come mozzarella, pizza cheese, string-cheese, mozzarella grattugiata, provolone, scamorza, bocconcini, caciocavallo, oaxaca, ostiepok, kashkaval ma anche ricotta. Per la produzione di pizza cheese, per esempio, progetta e sviluppa linee con capacità produttive fino a 5000 kg/h completamente automatizzate e igieniche. Una linea di produzione tipo comprende le seguenti fasi: coagulazione latte; maturazione, drenaggio e taglio cagliata; precottura; cottura e filatura; formatura mozzarella; raffreddamento automatico; salamoia; asciugatura prodotto prima del confezionamento.

Richiedi maggiori informazioni










Nome*

Cognome*

Azienda

E-mail*

Telefono

Oggetto

Messaggio

Ho letto e accetto l'informativa sulla privacy*