Separatore per latte freddo

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004_with-shadowAndritz Frautech ha sviluppato CremaViva, il primo separatore per il latte freddo senza pompe centripete che permette una scrematura a 5°C. Assicura un trattamento delicato dei globuli di grasso del latte producendo una crema di elevata qualità con un notevole risparmio di energia. A causa delle basse temperature, le alte viscosità possono influire negativamente sulla qualità del prodotto finale. Evita questo rischio uno speciale tamburo senza pompe centripete caratterizzato da tubi di estrazione per l’evacuazione del prodotto. Sia il latte scremato sia la crema sono espulsi dal separatore solo grazie alla spinta idrostatica iniziale, consentendo un flusso dolce e privo di forti turbolenze. Il separatore è totalmente ermetico grazie a particolari tenute meccaniche rotanti, e permette la lavorazione di un’elevata concentrazione di crema a basse temperature. Allo stesso tempo evita la contaminazione con l’aria, impedendo ossidazione o creazione di schiuma micronizzata. Alimentato dall’alto, consente la divisione totale fra tamburo a contatto con il prodotto e apparato di azionamento. La trasmissione a cinghia senza tenute idrauliche evita la contaminazione del prodotto con l’acqua di tenuta. Installazione, messa in funzione e manutenzione rimangono semplici come in un separatore tradizionale.

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