Velox Barchitta ha sviluppato Haccp Project, che ha l’obbiettivo di semplificare le procedure di lavaggio e sterilizzazione di tutte le attrezzature utilizzate durante la lavorazione di prodotti come i formaggi. Del progetto fanno parte gli armadi sterilizzatori AR a raggi UVC e gli sterilizzatori ad acqua calda (85 °C) VSC. L’azione dei raggi UVC prodotti da speciali lampade è letale per virus, spore e protozoi che risiedono nelle attrezzature a contatto con materiale biologico deteriorabile. Studiati per il trattamento e lo stoccaggio di coltelli, guanti, grembiuli e attrezzature di lavorazione, sono utilizzati dalle imprese che fanno del controllo sanitario un fattore distintivo.

Per tutti gli altri prodotti l’azienda ha studiato un kit di disinfezione automatica che utilizza il perossido di idrogeno (H2O2), per poter garantire sia la disinfezione termica sia la disinfezione chimica di strumenti e attrezzature.