“Origini Edition” è l’iniziativa strategica firmata da Autogrill e Fondazione Qualivita. Essa mette al centro le produzioni DOP e IGP, garantendo ai consorzi di tutela una vetrina d’eccezione nelle principali direttrici del viaggio.
Il progetto si inserisce nel percorso di valorizzazione della Cucina Italiana, che si fonda su qualità, tracciabilità e artigianalità.
Alla base anche la volontà di favorire una conoscenza del cibo italiano e in particolare di quello DOP IGP attraverso un’offerta e una comunicazione mirata all’interno della rete Autogrill.
Valorizzare i prodotti di qualità certificata
“Origini Edition” è un percorso di scoperta dedicato alle eccellenze certificate. Il progetto porta l’alta qualità dei territori direttamente ai viaggiatori attraverso una selezione periodica di ricette esclusive, sviluppate in stretta collaborazione con Fondazione Qualivita e i consorzi di tutela. Ogni tappa vede protagonista il patrimonio agroalimentare italiano attraverso una proposta gastronomica che unisce prodotti DOP e IGP provenienti da vari territori.
L’operazione vede Autogrill – parte di Avolta, realtà globale del travel retail & FB il cui primo azionista è Edizione – come ambasciatore del made in Italy con il supporto del Ministero dell’Agricoltura, della Sovranità Alimentare e delle Foreste (MASAF) e di FIPE.
Le proposte di debutto
Il progetto debutta con una collezione esclusiva che celebra l’incontro tra il Prosciutto di Carpegna DOP, la Burrata di Andria IGP e l’olio EVO Terra di Bari DOP. Nasce così Carpegna 1463, il nuovo panino che esalta questo incontro di sapori e territori (in foto).
Una seconda ricetta valorizzerà il connubio tra il Capocollo di Martina Franca, la Burrata di Andria IGP e l’olio EVO Toscano IGP.
La terza proposta celebrerà la Mozzarella di Gioia del Colle DOP abbinata al pesto di Basilico Genovese DOP.
Il progetto
“Origini Edition è un progetto con una visione di lungo periodo. È pensato per costruire una piattaforma capace di valorizzare in modo continuativo e coerente i prodotti DOP e IGP nella ristorazione da viaggio” commenta Mauro Rosati, direttore Fondazione Qualivita.
“Il panino rappresenta uno dei simboli più immediati e popolari della gastronomia italiana. Grazie all’impiego di ingredienti DOP e IGP, può diventare anche uno strumento di racconto dei territori. Inoltre, è capace di orientare i viaggiatori alla scoperta delle produzioni di qualità e di rafforzarne anche l’attrattività turistica. In questo percorso, la capillarità della rete Autogrill e il ruolo di garanzia di Fondazione Qualivita e dei consorzi di tutela offrono ai prodotti una visibilità ampia e qualificata, rivolta a un vasto pubblico diversificato”.
“Questa iniziativa rappresenta un esempio concreto e virtuoso di come la collaborazione tra imprese, istituzioni e sistema dei consorzi di tutela possa rafforzare in modo significativo la competitività del made in Italy”, commenta Lino Enrico Stoppani, presidente FIPE-Confcommercio.
“Attraverso progetti come Origini Edition non solo si promuovono prodotti di altissima qualità, ma si costruisce un vero e proprio racconto dei territori, delle tradizioni e del saper fare italiano. In questo modo contribuiamo a diffondere la cultura e l’identità della cucina italiana nel mondo, sostenendo al tempo stesso le filiere produttive, i consorzi e le comunità locali che ne sono espressione autentica. È proprio da questa integrazione tra qualità, narrazione e rete che passa il futuro della promozione del Sistema-Italia”.
