Nel processo produttivo alimentare, l’acqua è un elemento essenziale, come componente tecnologico e ingrediente. Quindi è fondamentale, per chi progetta e costruisce le soluzioni impiantistiche, possedere una profonda conoscenza delle caratteristiche chimico-fisiche dell’acqua nei vari processi applicativi e le competenze tecnologiche per la realizzazione degli impianti. Prototech progetta e realizza impianti per il trattamento, lo stoccaggio, la distribuzione (loop), la gestione e il controllo di acqua fredda e calda utilizzando esclusivamente acciai inox, valvole e pompe compatibili in termini di igienicità e cessioni, nel rispetto delle norme e dotati di unità di lavaggio CIP e sterilizzazione SIP.

I livelli qualitativi e funzionali delle realizzazioni garantiscono qualità e sicurezza dell’acqua trattata e circuitata, senza punti di ristagno, difetti nelle interconnessioni e rugosità interna. Per il controllo dell’acqua, gli impianti sono dotati di una strumentazione che monitora punti di prelievo e apparecchiature. «Il valore aggiunto delle nostre realizzazioni rispetto ai comuni standard costruttivi va ricercato nella severità realizzativa e nella qualità e sicurezza dell’acqua trattata e distribuita (tutti gli impianti sono soggetti a convalida) – dichiara Umberto Camela, contitolare Prototech (in foto) – oltre che nei benefici economici che la tecnologia permette di ottenere dal punto di vista energetico e di gestione».