Prototech progetta impianti per il trattamento del liquido di governo, elemento fondamentale per preservare la qualità di prodotti delicati come mozzarella e formaggi a pasta filata. Solitamente sono costituiti da due unità: dissoluzione della salina concentrata e stoccata; preparazione della soluzione diluita e calibrata, pronta per il dosaggio al confezionamento.

Gli impianti sono progettati per essere montati su skid, con apparecchiature per la gestione e il controllo di dissoluzione e distribuzione del liquido alle utenze. La calibrazione dei dosaggi avviene tramite ricette personalizzabili, fruibili da pannello di bordo o da remoto. Integrano un sistema CIP, sono concepiti secondo Industria 4.0 e con tecnologie a Realtà Aumentata e permettono di tracciare il processo. Le parti che interagiscono con il processo di dissoluzione sono realizzate con componenti resistenti alla corrosione salina.