Automazione caseifici

ELPO

Berglandmilch, colosso austriaco di latticini, ha inaugurato a Wörgl un caseificio per la produzione dei formaggi Tirolmilch. Un impianto che lavora oltre un milione di litri di latte/giorno, il cui sistema di automazione, affidato all’altoatesina Elpo, coordina tutto il processo: dallo stoccaggio del latte crudo alla pastorizzazione, dall’elaborazione del siero alla lavorazione della cagliata fino alla pressatura del formaggio. Il funzionamento del sistema è garantito dal software-PLC-IT, che gestisce la qualità della produzione e la tracciabilità di ogni elemento.

Nel dettaglio, gli interventi comprendono: sviluppo concetto regolazione e automazione di sistema e progettazione; costruzione e fornitura 38 quadri d’automazione; fornitura e installazione sistemi PLC con 3000 I/O e 1200 valvole pneumatiche circa; fornitura e installazione circa 258 strumenti di misura processo hygienic design; fornitura e posa di 35.000 m circa tubazione pneumatica; creazione e programmazione software di gestione PLC. Sono stati inoltre integrati, nella comunicazione e nello scambio dati, l’impianto di lavorazione cagliata, il bagno di sale e l’impianto di pressatura formaggio.

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