Porzionatori/sezionatori orizzontali

CASEARTECNICA 2Caseartecnica Bartoli, che automatizza i caseifici della zona di origine del Parmigiano Reggiano e del Grana Padano, si è specializzata in macchine per il taglio del formaggio. Rock 20 Plus, per esempio, è una macchina flessibile per il taglio automatico del formaggio a peso fisso e variabile. La sua struttura permette di lavorare sia autonomamente sia in linea con macchinari esistenti o su misura, per ottenere medie o grandi quantità di prodotto con differenti tipi di peso. Caratterizzata da piccole dimensioni, è semplice e facile da gestire sia durante il ciclo di funzionamento sia nel cambio formato. Rock 21 è invece una sezionatrice orizzontale completamente automatica, che suddivide una forma di formaggio in un numero variabile di dischi. Dopo aver fresato delicatamente la crosta, ed eventualmente asportato il piatto superiore e inferiore, forma dischi di peso variabile. La soluzione è ideale per ottenere fette sottili di formaggio o particolari tipi di taglio per il packaging. Le macchine sono costruite in acciaio inox, perfettamente integrabili in linee di packaging esistenti.

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