Taglio a spicchi

FACCHINETTIL’ultima nata in casa Facchinetti è una linea automatica per il taglio a peso fisso di spicchi di formaggio. La linea è costruita interamente in acciaio inossidabile Aisi 304, ed è conforme a tutte le normative vigenti in materia di igiene e sicurezza. Due sono le configurazioni disponibili: LPR08, per il taglio con lama tradizionale d’acciaio inox, specifica per formaggi duri; LPRU08, per il taglio con lama a ultrasuoni di titanio, indicata per formaggi dalla consistenza morbida. La linea automatica prevede prima la fustellatura del cuore con il contestuale taglio della forma a metà, e successivamente la realizzazione degli spicchi. In ambedue le configurazioni, la macchina è munita di due teste di taglio che possono lavorare anche separatamente. Tutti gli spicchi realizzati sono indirizzati a una stazione di controllo del peso completa di espulsore automatico. La capacità produttiva arriva fino a 50 spicchi/min.

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