Un inizio di anno così così per le quotazioni lattiere UE su base mensile. Prosegue la contrazione dei prezzi del burro UE (-1,6% nelle ultime 4 settimane) scambiato a 454€/100 kg mentre quelli del cheddar comunitario crollano: -9,3% a 376 €/100kg. In positivo invece la tendenza mensile per le polveri di latte UE: SMP +1%, a 205€/100 kg; WMP +1,3% a 310€/100 kg.
Il prezzo del latte spot italiano flette sino a 30 c/kg ( 28.12.2025).
Nella settimana 1 rispetto alle 4 precedenti, per gli allevatori diminuiscono i costi della razione animale (0,4%) e dell’energia (2,2%).
Gli USA sono i più competitivi per burro e cheddar; l’UE lo è per il SMP e l’Oceania per il WMP
All’ultima asta GDT (6 gennaio 2026), l’indice generale dei prezzi ha guadagnato il 6,3%, con incrementi generalizzati per: AMF +7,4%, burro +3,8%, BMP +5,1%, formaggio +0,6%, SMP +5,4%, WMP +7,2%.
Fonte: European Milk Market Observatory (MMO)
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